Le blog du vin

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Dégustation sur la Côte de Beaune

Par |octobre 15th, 2016|Blog Vin|

Lors de mon périple sur la Côte de Beaune début septembre, je souhaitais déguster le millésime 2015 afin de me faire un dernier avis. Pour beaucoup de domaine, les vins ne vont pas tarder à [...]

Domaine Nicolas Perrault

Par |octobre 11th, 2016|Blog Vin|

Présentation du domaine Nicolas Perrault : Nicolas Perrault a travaillé comme chef de culture au Château de la Crée à Santenay avant de revenir sur le domaine familial lors du départ à la retraite de [...]

Week-end dans le Jura

Par |octobre 5th, 2016|Blog Spiritueux|

Rendez-vous était donné ce week-end avec Florent Beuchet (Créateur de la Compagnie des Indes) afin de visiter la Distillerie Les Fils d’Emile Pernot propriété familiale à La Cluse et Mijoux. Ainsi que de visiter les [...]

Camille Paquet-Domaine des Valanges

Par |septembre 25th, 2016|Blog Vin|

Présentation du Domaine : Michel et Jocelyne Paquet ont créé le domaine des Valanges en 1980. A cette époque, il se situait exclusivement sur la commune de Davayé, sur une superficie totale de 2,5 hectares. Ils [...]

Visite au Domaine Gondard-Perrin

Par |septembre 18th, 2016|Blog Vin|

PRESENTATION : Le Domaine : Le Vignoble est  situé en Bourgogne entre Mâcon, Tournus et Cluny. Il est exposé sud, sud-est, sur sols argilo-calcaire. Le domaine Gondard-Perrin a été créé en 2008 par Mylène et Pierre Gondard, [...]

Découvrez le Domaine Morey-Coffinet

Par |octobre 27th, 2014|Blog Vin|

Le Domaine Morey-Coffinet est né du mariage de Michel Morey et de Fabienne Coffinet, rejoint lors du millésime 2000 par leur fils Thibault. La propriété est basée sur Chassagne-Montrachet, le vignoble de 9 hectares s’étend [...]

Crème d’ananas, basilic, rhum

Par |juin 24th, 2014|Jumelage avec Recettes Piémontaises|

Pour participer : Il faut être blogueur, ou pas, et publier sur votre blog, ou envoyer à Stéphane (stephane@recettes.de), une recette de dessert, composée d’une ou plusieurs herbes aromatiques. Tout vous expliqué, ici : http://recettes.de/defi-dessert-aux-herbes Ingrédients [...]

Chausson de kumquats, safran et basilic

Par |juin 23rd, 2014|Jumelage avec Recettes Piémontaises|

Pour participer : Il faut être blogueur, ou pas, et publier sur votre blog, ou envoyer à Stéphane (stephane@recettes.de), une recette de dessert, composée d’une ou plusieurs herbes aromatiques. Tout vous expliqué, ici : http://recettes.de/defi-dessert-aux-herbes Ingrédients [...]

Empanadas au poulet, olives, et raisins

Par |juin 23rd, 2014|Jumelage avec Radis rose|

Ça y est l’été est enfin là ! On voyage à Barcelone ou même à Buenos Aires le temps d’un apéro ou d’un pique-nique avec ces empanadas poulet, olives et raisins secs. En prime, les [...]

Tarte ananas basilic

Par |juin 18th, 2014|Jumelage avec Recettes Piémontaises|

Ingrédients : 2 ananas 155g de sucre 1 pâte brisée 1 càs de beurre 1 càs de maïzena 6 jaunes d’œuf 25cl de lait de coco 1 bâton de vanille 1 grosse feuille de basilic [...]

Humeur de vigneron

Par |juin 14th, 2014|Blog Vin|

Monsieur Le Grelle,Il y a des coïncidences heureuses, ou malheureuses, c'est selon le point de vue. Je sors tout juste d'une séance de cinéma. Un film magnifique, qui témoigne de l'engagement passionné de vignerons italiens [...]

Découvrez le Domaine Rémi Jobard

Par |juin 14th, 2014|Blog Vin|

Présentation du Domaine Rémi Jobard : Ici Dégustation des vins rouges : Monthélie 1er Cru Sur la Velle 2009 : Robe grenat aux reflets rubis. Le nez est frais et élégant, sur la griotte, les [...]

Autour de la fraise, safran et plantes aromatiques

Par |juin 12th, 2014|Jumelage avec Recettes Piémontaises|

Karine du blog Recette piémontaise, vous présentait le défi de défi cuisine. Aujourd’hui, comme promis, la deuxième recette ! Pour participer : Il faut être blogueur, ou pas, et publier sur votre blog, ou envoyer [...]

Bonbons de mandarine à la coriandre.

Par |juin 3rd, 2014|Jumelage avec Recettes Piémontaises|

Hier Karine du blog Recette piémontaise, vous présentait le défi de défi cuisine. Aujourd’hui, comme promis, la première recette ! Pour participer : Il faut être blogueur, ou pas, et publier sur votre blog, ou [...]

Jumelage avec Radis rose

Par |juin 2nd, 2014|Jumelage avec Radis rose|

Réunir les blogs culinaires et les blogs vins voilà une bien belle mission lancée par Stéphane Gigandet du site mets et vins. Avec l’aide de son site et du groupe Facebook, toute la blogosphère se [...]

Présentation du Domaine Rémi Jobard

Par |juin 2nd, 2014|Blog Vin|

Histoire : Prenant la relève de son père Charles, Rémi Jobard repris en 1993 le domaine familial. Il faut préciser que quelques écrits situent la présence de la famille Jobard à Meursault au 16ème siècle. [...]

Jumelage avec Recette Piémontaise

Par |juin 1st, 2014|Jumelage avec Recettes Piémontaises|

Les mets et les vins sont fait pour s'accorder, et si on accordait les blogueuses et blogueurs culinaires avec les blogueuses et blogueurs vins ? Une évidence !! Stéphane Gigandet du site mets et vins [...]

Découvrez le Domaine Philippe Naddef

Par |mai 21st, 2014|Blog Vin|

Philippe a appris le métier de vigneron durant les 3 années passé au Domaine de Voguë à Chambolle-Musigny. Il crée en 1983 le domaine à partir des 2,5 hectares de Gevrey-Chambertin provenant du domaine familial [...]

Découvrez le Domaine Jean Chartron

Par |mars 29th, 2014|Blog Vin|

Dégustation des 1er Cru, Domaine Jean Chartron. Pour ce compte rendu de dégustation je ne réaliserais pas d’accord mets et vins, ces flacons d’exception mérite de vieillir, afin de les déguster à maturité. Saint-Aubin 1er [...]

Le Domaine Denavolo Giulio Armani

Par |mars 16th, 2014|Blog Vin|

Le domaine est situé en Emilie Romagne sur les contreforts des Apennins, sur les colli Piacenti. Entre 350 et 600m d’altitude, le vignoble Denavolo s’étend sur 5.5 hectares, le nom est à la fois celui [...]

Présentation du Domaine Jean Chartron

Par |mars 16th, 2014|Blog Vin|

Présentation et dégustation « des Villages » Fondé en 1859 par le compagnon tonnelier Jean-Edouard Dupard, le Domaine Jean Chartron a vu succéder cinq générations, toutes soucieuses du développement et de la prospérité du prestigieux vignoble, [...]

Découverte du Château Lestignac

Par |mars 10th, 2014|Blog Vin|

Château Lestignac Après s’être rencontré lors de nos études à Lyon (marketing et psychologie), nous décidons de partir voir ce qu’il se passe à l’autre bout du monde, en Nouvelle Zélande. Un an passé à [...]

Azienda Agricola Pacina

Par |mars 7th, 2014|Blog Vin|

Présentation par Patrick Böttcher : (http://www.vinslibres.net/) J’ai choisi avec l’accord de Patrick d’utiliser la présentation de son article car je ne pourrais pas mieux retranscrire l’histoire de ce domaine. J’ai pu rencontrer Stefano récemment, j’ai qu’une [...]

Les accords de Bruno

Par |février 14th, 2014|Gastronomie et Vin|

Hier soir, j'ai eu encore la chance de partager un repas en compagnie d'amis avec Bruno Stirnemann au piano. Bruno a lancé son concept de cuisine a domicile, oenotourisme et événement autour du vin et [...]

Visite au Domaine Emmanuel Giboulot

Par |février 11th, 2014|Blog Vin|

Partie 2 : Les vins rouges du Domaine Emmanuel Giboulot Hautes Côtes de Nuits « Sous le Mont » 2011 : Robe rubis reflet rouge clair, brillante. Nez frais et délicat, griotte, fumé, épices. Attaque fraiche, bouche dynamique, tanin [...]

Déjeuner au Mirazur à Menton

Par |février 3rd, 2014|Album Photo|

Domaine Emmanuel Giboulot

Par |novembre 26th, 2013|Blog Vin|

Première partie : Les vins blancs. Le domaine Emmanuel Giboulot situé à Beaune fait partie des précurseurs de la viticulture certifiée biologique et biodynamique. Emmanuel Giboulot s’est installé en 1985 avec un hectare de vigne [...]

A table!!

Par |novembre 6th, 2013|Gastronomie et Vin|

Pour changer un peu des articles sur les dégustations, je souhaite partager avec vous mes derniers coups de cœur au restaurant. Je ne suis pas critique gastronomique c’est pour cela que vous ne trouverais pas [...]

Découverte du Domaine Antoine Olivier

Par |octobre 14th, 2013|Blog Vin|

Domaine Antoine Olivier Crée à la fin des années 60 par le père d’Antoine sur l’appellation Santenay, sur la base des vignes laissés par Antoine Chevalier Moreau. Le Domaine s’étend principalement sur Santenay appellation au [...]

Lettre ouverte de Claire Laval

Par |juin 24th, 2013|Blog Vin|

Bordeaux, le 11 juin 2013 M. le Ministre de l’Agriculture Stéphane Le Foll Monsieur Le Ministre, Dans le communiqué de presse du 3/06/2013 concernant les organisations interprofessionnelles vous déclarez : « l’action collective conduite par [...]

L’avenir de la Bourgogne est assuré

Par |mai 4th, 2013|Blog Vin|

Domaine Geantet-Pansiot et Domaine Georges Noellat Cette semaine j’ai eu la chance d’être reçu par Fabien Geantet et Maxime Cheurlin, pas la trentaine atteinte, ils reprennent le patrimoine familial avec brio. Maxime exploite les vignes [...]

Dégustation du Domaine Léon Barral

Par |avril 23rd, 2013|Blog Vin|

Dégustation des vins du Domaine Léon Barral Faugères Salon des vins natures chai Cristine Cannac à Bédarrieux. Lors du Salon en Coup de Vin organisé par Christine Cannac à Bédarieux, où j’ai accompagné [...]

Domaine Dupont Cidre et Calvados

Par |mars 19th, 2013|Blog Vin|

Le Domaine Familial Louis Dupont s’étend sur 30 hectares de vergers en Normandie, soit 6000 pommiers de treize variétés différentes, au cœur du Pays d’Auge. L’activité du domaine est la production de cidres, de pommeau [...]

Verticale de Château Gombaude-Guillot

Par |mars 19th, 2013|Blog Vin|

Situé sur les grands terroirs du plateau de Pomerol, face à l’église du village. Le Château Gombaude-Guillot propriété de 8ha, possede de belles parcelles tels que Clinet, La Gombaude, Guillot, Les Grands Vignes, Clos Plince. [...]

Vendange au Château Gombaude-Guillot 2011

Par |mars 19th, 2013|Album Photo|

Vendange au Domaine Milan 2012

Par |mars 19th, 2013|Album Photo|

Vendange 2012 au Domaine Henri Milan

Par |mars 19th, 2013|Blog Vin|

Domaine Henri Milan Historique : En 1988, Henri devient officiellement vigneron avec comme volonté de produire le meilleur vin possible en adoptant des règles de production biologiques. Henri rencontre deux personnes en 1996 qui vont [...]